Konishi's Action

投稿日：2008年6月30日（月）

ぱぴハウス3号店 障害者が働ける場を提供

【店舗担当者が語る！こだわりポイント！】

店舗担当者：第2事業部　係長／金井　敏明

縦長の店舗に石窯が入る大きな厨房とテーブル席、車イスも移動しやすいバリアリフリーの通路、さらにスタッフのバックヤードをどのようなバランスで配置するかに気を配りました。明るく元気が出て食欲をそそるオレンジを効果的に使い、親しみやすい店ができたと思います。

イタリアの太陽を思わせるオレンジが印象的　石窯ピザと本格パスタのカジュアルレストラン

障害のある人が働ける場を提供する施設として誕生した「ぱぴハウス3号店」は、本格イタリアンパスタと石窯ピザの店。「誰もが働きたくなる、楽しい店作りを」と計画された店舗は、木目の柱と漆喰風の壁でイタリアンカントリーのテイストを表現。快活なイメージのオレンジをちりばめて、明るく居心地のよい店づくりが実現した。パスタと石窯ピザがメインとなるメニューは、イタリア人シェフの下で修行を積んだスタッフによる本格レシピ。地元の旬の野生や魚介類、ヨーロッパ産のチーズや生ハムなどを使用し、生地もソースも手づくりにこだわっている。サクッとした生地に具だくさんの石窯ピザ、たっぷりのソースで味わう茹でたてパスタは、オープン以来多くのファンを集めている。

ちなみに「ぱ」はパスタのパ、「ぴ」はピザのピ　です。